Gastrit için diyet, mide mukozasındaki iltihabı azaltmak için tasarlanmış hafif beslenmeyi gerektirir. Mide suyunun asitliğine ve hastalığın evresine bağlı olarak farklı diyet türleri reçete edilir.
Gastrit diyetinin genel ilkeleri vardır:
Her şeyden önce mide suyunun asitliğini normalleştirmek ve hastalığın klinik belirtilerini - ağrıyan karın ağrıları, mide ekşimesi, baş ağrılarını - azaltmak için artan salgıya sahip kronik gastrit için bir diyet reçete edilir.
Diyette haşlanmış sebzeler, süt ve süt ürünleri, haşlanmış veya buharda pişirilmiş et ve balık yemekleri hakimdir. Kissels (süt veya meyve), yulaf ve pirinç lapası, tam yağlı süt, rendelenmiş çorbalar mükemmel zarflama özelliklerine sahiptir.
Yüksek asitli gastrit diyeti, aşağıdaki gıdalardan kaçınmayı öngörür:
Gastrit için bu diyet seçenekleri, klinik remisyon döneminde reçete edilir. Yüksek asitli gastrit alevlenmesi ile diyet, tüm yemeklerin saf halde tüketilmesi bakımından farklılık gösterir. Haftada iki kez sadece küçük haşlanmış et veya balığa izin verilir.
Salgısı azalmış gastrit diyetinin ana görevi, yiyeceğin tamamen asimilasyonu için mide suyunun salgılanmasını teşvik etmektir. Yemekler buharda pişirilmeli veya kaynatılmalı, daha az haşlanmalıdır.
Düşük asitli gastrit için bir diyet midede fermantasyona neden olan gıdaların kullanılmasını yasaklar:
Akut alevlenme sırasında salgısının azaldığı kronik gastritte püreyi küçük porsiyonlarda yemelisiniz. Atrofik gastrit için diyet, tahıllar, tereyağı, rendelenmiş süzme peynir, haşlanmış et, az yağlı balık, püre sebze ve meyveler, sütlü viskoz tahıllar, yumuşak haşlanmış yumurta, beyaz bayat ekmek, krakerler, kuşburnu infüzyonu gibi mukoza çorbalarını içerir.
Azaltılmış sekresyonlu akut gastrit için diyet 3-4 hafta kullanılır ve daha sonra daha geniş bir gıda rasyonuyla değiştirilir. Remisyondaki gastrit için diyet, çeşitli tahıllar, et ve balık buharda pişirilmiş yemekler, et suyundaki tahıl çorbalarından oluşur. Balık, köfte, pirzola, ekmeksiz kızartmaya izin verilir.
Atrofik gastrit için bir diyet gözlemleyerek, süt ürünleri (özellikle kefir), peynirler, süzme peynirden çeşitli yemekler (pudingler, sufle, güveçler), çilek ve meyvelerden jöle, muslar yemelisiniz.
Bir günlük düşük salgılı gastrit için bir diyet menüsü örneği:
Gastritin alevlenmesi ile diyet, meyve ve sebze sularının, vitamin komplekslerinin atanması ile desteklenir.
Aşındırıcı gastrit diyetinde, sümüksü kıvamda çorbalar ilk sırada yer alır. Aşınmış mide duvarlarına şiddetle ihtiyaç duyan mükemmel zarflama özelliklerine sahiptirler. Aşındırıcı gastrit diyet menüsünde pirinç, karabuğday, süt veya krema ile yulaf ezmesi (tercihen) tereyağı ilavesiyle yapılmış yulaf lapası bulunmalıdır. Buharda pişirilmiş et yemekleri (pirzola, köfte), yumuşak haşlanmış yumurta, ev yapımı asidik olmayan süzme peynir, jöle ve kompostolar diyette zorunludur.
Erozyonlu akut gastrit için diyet menüsünde sıvı patates püresi ve çiğ patates suyunun (günde bir kez) eklenmesi gerekir. Bu sebzenin mükemmel bir yara iyileştirici etkisi vardır ve aynı zamanda ağrıyı mükemmel şekilde giderir.
Erozyonlu gastrit diyetinde yasaklanmış yiyeceklerin listesi şunları içerir: konserve yiyecekler, yağlı ve kızartılmış yiyecekler, mayalı hamur işleri, ekşi tadı olan taze meyveler ve bunlardan elde edilen meyve suları. Aşındırıcı tipte akut gastrit diyetinde, herhangi bir meyveden çay (siyah ve yeşil), kahve, meyve suyu olmamalıdır.