Gastrit için diyet, mide mukozasındaki iltihabı azaltmak için tasarlanmış hafif beslenmeyi gerektirir. Mide suyunun asitliğine ve hastalığın evresine bağlı olarak farklı diyet türleri reçete edilir.
Gastrit diyetinin genel ilkeleri vardır:
- Kesirli beslenme - küçük porsiyonlarda günde 5-6 kez yemelisiniz;
- Yiyecek sıcaklığı orta - çok sıcak veya çok soğuk yiyeceklere izin verilmez;
- Yağlı yiyecekler, çeşitli etiyolojilere sahip gastrit için her tür diyet için tabudur;
- Baharatlı baharatlar ve alkollü içecekler kesinlikle yasaktır;
- Sigarayı bırakmak.
Yüksek asitli kronik gastrit için diyet
Her şeyden önce mide suyunun asitliğini normalleştirmek ve hastalığın klinik belirtilerini - ağrıyan karın ağrıları, mide ekşimesi, baş ağrılarını - azaltmak için artan salgıya sahip kronik gastrit için bir diyet reçete edilir.
Diyette haşlanmış sebzeler, süt ve süt ürünleri, haşlanmış veya buharda pişirilmiş et ve balık yemekleri hakimdir. Kissels (süt veya meyve), yulaf ve pirinç lapası, tam yağlı süt, rendelenmiş çorbalar mükemmel zarflama özelliklerine sahiptir.
Yüksek asitli gastrit diyeti, aşağıdaki gıdalardan kaçınmayı öngörür:
- Çavdar unu, kekler ve taze unlu mamullerden yapılan ekmek;
- Kuzukulağı, ravent, turp, turp, lahana, salatalık, yeşil olgunlaşmamış meyveler;
- Mantarlar;
- Her türden konserve yiyecek;
- Fermente süt ürünleri;
- Baklagiller, inci arpa, arpa ve darı kabuğu çıkarılmış tane;
- Yağlı, sinirli et.
Yüksek asit üretimine sahip kronik gastrit için örnek diyet menüsü
1. Seçenek
- Kahvaltı: Tereyağlı haşlanmış sebze salatası, haşlanmış balık, patates püresi, çay, yağ;
- İkinci kahvaltı: elmalı süzme peynirli puding, havuç suyu;
- Öğle yemeği: sebze püresi çorbası, makarnalı et sufle, komposto;
- Öğleden sonra atıştırmalık: süt, bisküvi bisküvileri;
- Akşam yemeği: tembel köfte, çay;
- Geceleri: süt (her gün).
2. Seçenek
- Kahvaltı: Bitkisel yağ ile elekten ezilmiş haşlanmış havuç, doğal kılıflarda diyet sosisleri, çay, yağ;
- İkinci kahvaltı: ev yapımı süzme peynir, kuşburnu suyu;
- Öğle yemeği: yulaf ezmeli çorba, haşlanmış tavuk fileto, karabuğday lapası, armut kompostosu;
- Öğleden sonra atıştırması: eriklerden jöle;
- Akşam yemeği: proteinli omlet, sütlü pirinç lapası, çay.
3. Seçenek
- Kahvaltı: Bitkisel yağla terbiye edilmiş haşlanmış pancar, pilavla haşlanmış köfte, tereyağı, çay;
- İkinci kahvaltı: kuru üzümlü ve süzme peynirli pişmiş elma;
- Öğle yemeği: lahana çorbası, haşlanmış et, süzgeçten geçirilmiş rendelenmiş yulaf ezmesi, komposto;
- Öğleden sonra atıştırması: süt, kruton;
- Akşam yemeği: irmik lapası, çay.
Gastrit için bu diyet seçenekleri, klinik remisyon döneminde reçete edilir. Yüksek asitli gastrit alevlenmesi ile diyet, tüm yemeklerin saf halde tüketilmesi bakımından farklılık gösterir. Haftada iki kez sadece küçük haşlanmış et veya balığa izin verilir.
Atrofik gastrit için diyet
Salgısı azalmış gastrit diyetinin ana görevi, yiyeceğin tamamen asimilasyonu için mide suyunun salgılanmasını teşvik etmektir. Yemekler buharda pişirilmeli veya kaynatılmalı, daha az haşlanmalıdır.
Düşük asitli gastrit için bir diyet midede fermantasyona neden olan gıdaların kullanılmasını yasaklar:
- Tam yağlı süt;
- Mayadan ve hamur işinden elde edilen ürünler;
- Konserve yiyecekler;
- Mantarlar;
- Baklagiller, lahana, üzüm, turp, salatalık, soğan ve sarımsak;
- Domuz yağı ve tütsülenmiş ürünler.
Düşük asitli gastritin alevlenmesi için diyet menüsü
Akut alevlenme sırasında salgısının azaldığı kronik gastritte püreyi küçük porsiyonlarda yemelisiniz. Atrofik gastrit için diyet, tahıllar, tereyağı, rendelenmiş süzme peynir, haşlanmış et, az yağlı balık, püre sebze ve meyveler, sütlü viskoz tahıllar, yumuşak haşlanmış yumurta, beyaz bayat ekmek, krakerler, kuşburnu infüzyonu gibi mukoza çorbalarını içerir.
Azaltılmış sekresyonlu akut gastrit için diyet 3-4 hafta kullanılır ve daha sonra daha geniş bir gıda rasyonuyla değiştirilir. Remisyondaki gastrit için diyet, çeşitli tahıllar, et ve balık buharda pişirilmiş yemekler, et suyundaki tahıl çorbalarından oluşur. Balık, köfte, pirzola, ekmeksiz kızartmaya izin verilir.
Atrofik gastrit için bir diyet gözlemleyerek, süt ürünleri (özellikle kefir), peynirler, süzme peynirden çeşitli yemekler (pudingler, sufle, güveçler), çilek ve meyvelerden jöle, muslar yemelisiniz.
Bir günlük düşük salgılı gastrit için bir diyet menüsü örneği:
- Kahvaltı: buharda pişirilmiş dana köfte, çay;
- Öğle yemeği: et suyunda inci arpa çorbası, ekmeksiz kızarmış pirzola, patates püresi, elma jölesi;
- Öğleden sonra atıştırması: çay, kraker;
- Akşam yemeği: süzme peynirli güveç, sütlü yulaf lapası, çay;
- Geceleri: kefir veya meyve ve çilek jölesi.
Gastritin alevlenmesi ile diyet, meyve ve sebze sularının, vitamin komplekslerinin atanması ile desteklenir.
Aşındırıcı gastrit için diyet
Aşındırıcı gastrit diyetinde, sümüksü kıvamda çorbalar ilk sırada yer alır. Aşınmış mide duvarlarına şiddetle ihtiyaç duyan mükemmel zarflama özelliklerine sahiptirler. Aşındırıcı gastrit diyet menüsünde pirinç, karabuğday, süt veya krema ile yulaf ezmesi (tercihen) tereyağı ilavesiyle yapılmış yulaf lapası bulunmalıdır. Buharda pişirilmiş et yemekleri (pirzola, köfte), yumuşak haşlanmış yumurta, ev yapımı asidik olmayan süzme peynir, jöle ve kompostolar diyette zorunludur.
Erozyonlu akut gastrit için diyet menüsünde sıvı patates püresi ve çiğ patates suyunun (günde bir kez) eklenmesi gerekir. Bu sebzenin mükemmel bir yara iyileştirici etkisi vardır ve aynı zamanda ağrıyı mükemmel şekilde giderir.
Erozyonlu gastrit diyetinde yasaklanmış yiyeceklerin listesi şunları içerir: konserve yiyecekler, yağlı ve kızartılmış yiyecekler, mayalı hamur işleri, ekşi tadı olan taze meyveler ve bunlardan elde edilen meyve suları. Aşındırıcı tipte akut gastrit diyetinde, herhangi bir meyveden çay (siyah ve yeşil), kahve, meyve suyu olmamalıdır.